本格フライドチキン
鶏もも肉やレモンを使った人気の主菜レシピです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー305kcal
- たんぱく質21.9g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量10g
材料（4人分）
- 鶏もも肉500g
- 2/3カップ
白ワイン - 適量玉ねぎ・薄切り･下味用
- 適量セロリ・薄切り･下味用
- 適量パセリの茎・下味用
- 2枚月桂樹の葉
- 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1/3カップ
薄力粉 - 小さじ1・1/2「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2こしょう
- 小さじ1/3オールスパイス
- 小さじ1/3レッドペッパー
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」適量
- レモン・くし形切り1/2個
- クレソン適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1ボウルに鶏肉、Ａを入れ、混ぜ合わせ、約８時間（時間外）おき、
下味をしっかりとつける。 - 2ビニール袋にＢを入れて混ぜ合わせ、（１）の汁気をきった鶏肉を入れてまぶす。
- 3揚げ油を１６０℃に熱し、（２）の鶏肉をゆっくりと揚げ、一度取り出す。
- 4揚げ油の温度を１８０℃に上げ、再び（３）の鶏肉を入れ、カラッと揚げる。
レモンとクレソンを添える。