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ajinomoto Park
レシピ大百科
本格フライドチキン
本格フライドチキン
鶏もも肉やレモンを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー305kcal
  • たんぱく質21.9g
  • 塩分2.6g
  • 野菜摂取量10g
材料（4人分）
鶏もも肉
500g
白ワイン
2/3カップ
玉ねぎ・薄切り･下味用
適量
セロリ・薄切り･下味用
適量
パセリの茎・下味用
適量
月桂樹の葉
2枚
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
薄力粉
1/3カップ
「瀬戸のほんじお」
小さじ1・1/2
こしょう
小さじ1/2
オールスパイス
小さじ1/3
レッドペッパー
小さじ1/3
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
適量
レモン・くし形切り
1/2個
クレソン
適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1ボウルに鶏肉、Ａを入れ、混ぜ合わせ、約８時間（時間外）おき、
下味をしっかりとつける。
2ビニール袋にＢを入れて混ぜ合わせ、（１）の汁気をきった鶏肉を入れてまぶす。
3揚げ油を１６０℃に熱し、（２）の鶏肉をゆっくりと揚げ、一度取り出す。
4揚げ油の温度を１８０℃に上げ、再び（３）の鶏肉を入れ、カラッと揚げる。
レモンとクレソンを添える。
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