白身魚のフリッター
白身魚やレモンを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー255kcal
- たんぱく質19.8g
- 塩分1g
- 野菜摂取量5g
材料（4人分）
- 白身魚360g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 卵1個
- 1/3カップ
牛乳 - 1/3カップ薄力粉
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」適量
- 大さじ4
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 大さじ2トマトケチャップ
- レモン・くし形切り1個
- パセリ適量
つくり方
- 1白身魚はひと口大に切り、塩・こしょうする。卵は卵白・卵黄に分ける。
- 2フリッターの衣を作る。ボウルに卵白を入れてかたく泡立て、
さらに卵黄を加えて混ぜ合わせる。Ａを加えて混ぜ合わせる。 - 3（１）の 白身魚を竹串で刺し、（２）の衣をつけて、
１６０℃に熱した油でふんわり揚げる。 - 4Ｂを混ぜ合わせて、オーロラソースを作る。
- 5器に（３）のフリッターを盛り、（４）のオーロラソースをかける。
レモン・パセリを添える。