材料（4人分）
| じゃがいも | 5個 |
|---|---|
| 玉ねぎ・粗みじん切り | 1個 |
| 牛ひき肉 | 200g |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aナツメグ | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
| レタス・せん切り | 2枚（60g） |
| ミニトマト | 8個 |
| パセリ | 適量 |
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむき、ゆでる。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ・牛ひき肉の順に加えて炒め、
ポロポロになったらＡを加えて味を調える。 - 3（１）のじゃがいもは熱いうちに粗くつぶし（又は裏ごし）、冷めないうちに（２）を
加えて混ぜ合わせて、塩・こしょうをし、８等分にして小判型にまとめる。 - 4（３）に薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、約１８０℃の油で揚げる。
- 5器にコロッケを盛り、レタス・ミニトマト・パセリを添える。