材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 少々 |
| バター | 40g |
| 薄力粉 | 50g |
| 温めた牛乳 | 2カップ |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
| レタス・せん切り | 100g |
| ミニトマト・飾り切り | 8個 |
| パセリ | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は７ｍｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2鍋に油少々を熱し、（１）の鶏肉・玉ねぎを色づかないように炒め、Ａで味を調える。
- 3ホワイトソースを作る。別鍋にバターを熱し、薄力粉５０ｇを加え、
弱火で焦がさないように炒める。牛乳を少しずつ加えながら溶きのばし、
Ｂで味を調える。 - 4（３）のホワイトソースに（２）を加えて軽く煮立て、バットなどに広げて粗熱を取り、
冷蔵庫で３０分（時間外）冷やす。 - 5（４）を８個に分けて形を整え、薄力粉・溶き卵・パン粉の順につけて
１８０℃の油で色よく揚げる。 - 6レタス、ミニトマト（５）を器に盛り、パセリを添える。