さけのホワイトソーススパゲッティのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : フェットチーネや牛乳を使った料理

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レシピ大百科

さけのホワイトソーススパゲッティ

さけのホワイトソーススパゲッティ

フェットチーネや牛乳を使った人気の主食レシピです。

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー537kcal
たんぱく質25.7g
塩分4g
野菜摂取量23g

材料（4人分）

フェットチーネ: 320g

生ざけ: 200g

「瀬戸のほんじお」: 少々

ほうれん草: 1/2束（100g）

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

薄力粉: 小さじ2

牛乳: 1カップ

生クリーム: 1/2カップ

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

バター: 大さじ1・1/3

つくり方

1さけは皮と骨を取り、２ｃｍ角に切って塩をふり、１０分ほどおく。
ほうれん草はサッと塩ゆでして冷水にとり、水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。

2フライパンにバター大さじ１／３を熱し、（１）のさけを入れて焼き、
Ａを加えて味をつけ、いったん取り出す。

3同じフライパンにバター大さじ１を熱し、薄力粉を入れて、サッと炒める。
混ぜ合わせたＢを少しずつ加えてとろみがつくまで煮、塩・こしょうで味を調える。

4（１）のほうれん草を加え、（２）のさけを戻し入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。

5鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、フェットチーネを表示時間通りゆでる。
ザルに上げて水気をきり、器に盛り、（４）のソースをかける。

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