材料（4人分）
| じゃがいも | 2個 |
|---|---|
| ねぎ | 1/2本 |
| セロリ・大 | 1/3本 |
| バター | 大さじ3 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 月桂樹の葉 | 1枚 |
| 牛乳 | 1・1/2カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| あさつき・小口切り | 1本 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1じゃがいもは薄切りにし、ねぎは芯を取って細切りにする。
セロリはスジを取って薄切りにする。 - 2鍋にバターを熱し、（１）のじゃがいも・ねぎ・セロリを色づかないように炒める。
Ａを加えて炒め、月桂樹の葉を加えて野菜がやわらかくなるまでしばらく煮る。 - 3火からおろし、（２）の月桂樹の葉を取り出し、粗熱が取れたらミキサーにかける。
こしながらボウルに移し、牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。 - 4生クリームを加え、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 5冷やしたグラスに（４）を注ぎ、あさつきを散らす。