材料（4人分）
| きゅうり | 1/2本 |
|---|---|
| ピーマン | 1/2個 |
| 完熟トマト | 3個 |
| 食パン | 1/2枚 |
| にんにくの薄切り | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
| A溶き卵 | 1/2個分 |
| Aレモン汁 | 大さじ1/2 |
| A冷水 | 3/4カップ |
| A白ワイン | 小さじ1 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 1/4カップ |
| Aパプリカ（粉） | 少々 |
| Aペッパーソース | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
つくり方
- 1きゅうりは輪切りにし、ピーマンは種を取って細切りする。
トマトは皮を湯むきし、種を取り粗みじんに切る。食パンは手で小さくちぎる。 - 2小鍋ににんにく、オリーブオイルを熱し、香りがたったら、にんにくを取り出し、
にんにくオイルを作る。 - 3ミキサーに（１）、Ａ、（２）のにんにくオイルを入れてよく混ぜる。
冷蔵庫で冷やす（時間外）。 - 4冷やしたガラスの器に（３）を注ぎ、好みの浮き実を添える（浮き実は
好みの野菜を５ｍｍの角切りにして残しておくとよい）。