濃厚クリーミー☆
クラムチャウダー
コクがあっておいしい♪あさりのうま味あふれる満足スープ☆
25分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー193kcal
- たんぱく質6.9g
- 塩分2g
- 野菜摂取量37g
材料（4人分）
- あさり・殻つき350g
- 水1・1/2カップ
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/3本
- じゃがいも1個
- ベーコン2枚
- 薄力粉大さじ2
- 2カップ
水 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- あさりのゆで汁1カップ
- 1カップ
牛乳 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- バター大さじ2
- クラッカー・砕いたもの4枚
- パセリのみじん切り少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1あさりは薄い塩水にひと晩つけて砂出しする（時間外）。
- 2鍋に（１）の砂出しをしたあさり、水を入れて火にかけ、あさりの口が開いたら取り出す。ゆで汁はこし、あさりはむき身にする。
- 3玉ねぎは１ｃｍの色紙切りにし、にんじん、じゃがいもはいちょう切りにする。ベーコンは１ｃｍ角に切る。
- 4鍋にバターを熱し、（３）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・ベーコンを入れて炒め、しんなりしたら、薄力粉を加えて炒め、合わせたＡを少しずつ加えて溶きのばす。
- 5（２）のゆで汁を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。Ｂを加えて味を調え、（２）のむき身を戻し入れ、ひと煮立ちさせる。
- 6器に盛り、クラッカー、パセリを散らす。
