材料（4人分）
| 豚かた肉・かたまり | 300g |
|---|---|
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aおろしにんにく | 1かけ分 |
| Aしょうが汁 | 少々 |
| A片栗粉 | 適量 |
| ゆでたけのこ | 100g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 3個（100g） |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| にんじん | 3/4本 |
| パイナップル缶 | 2枚 |
| B片栗粉 | 大さじ4 |
| B卵 | 1/2個 |
| B水 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| C水 | 1カップ |
| C「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1・1/2 |
| C砂糖 | 大さじ3 |
| Cしょうゆ | 大さじ2 |
| C酢 | 大さじ3 |
| Cトマトケチャップ | 大さじ3 |
| D水 | 大さじ3 |
| D片栗粉 | 大さじ1・1/2 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大の角切りにして、Ａで下味をつける。
- 2たけのこは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。
- 3ピーマンはタテ半分に切って４つ切りにする。干ししいたけはもどしてそぎ切りにする。にんじんは乱切りにしてサッとゆでる。パイナップルは８等分に切る。
- 4ボウルにＢを合わせ衣を作る。（１）の豚肉に衣をつけて１７０℃の揚げ油でカラリと揚げる。
- 5フライパンに油を熱し、（２）のたけのこ・玉ねぎを炒め、さらに（３）のピーマン・干ししいたけ・にんじんを加えて炒め、Ｃを加えて煮立てる。
- 6しばらく煮て、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（４）の豚肉、（３）のパイナップルを加えてサッと混ぜ合わせる。