印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
本格酢豚
本格酢豚
みんな大好き☆豚肉と野菜の甘酢あんかけ♪肉も野菜もしっかり摂れるご飯がすすむ１品です。
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー363kcal
  • たんぱく質19.4g
  • 塩分3.3g
  • 野菜摂取量120g
材料（4人分）
豚かた肉・かたまり
300g
しょうゆ
大さじ1・1/2
酒
大さじ1
おろしにんにく
1かけ分
しょうが汁
少々
片栗粉
適量
ゆでたけのこ
100g
玉ねぎ
1個
ピーマン
3個（100g）
干ししいたけ
3枚
にんじん
3/4本
パイナップル缶
2枚
片栗粉
大さじ4
卵
1/2個
水
大さじ2
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
適量
水
1カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1・1/2
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ3
トマトケチャップ
大さじ3
水
大さじ3
片栗粉
大さじ1・1/2
つくり方
1豚肉はひと口大の角切りにして、Ａで下味をつける。
2たけのこは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。
3ピーマンはタテ半分に切って４つ切りにする。干ししいたけはもどしてそぎ切りにする。にんじんは乱切りにしてサッとゆでる。パイナップルは８等分に切る。
4ボウルにＢを合わせ衣を作る。（１）の豚肉に衣をつけて１７０℃の揚げ油でカラリと揚げる。
5フライパンに油を熱し、（２）のたけのこ・玉ねぎを炒め、さらに（３）のピーマン・干ししいたけ・にんじんを加えて炒め、Ｃを加えて煮立てる。
6しばらく煮て、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（４）の豚肉、（３）のパイナップルを加えてサッと混ぜ合わせる。
味の素株式会社©