鶏レバ－と野菜の炒め煮
鶏レバーや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー171kcal
- たんぱく質17.4g
- 塩分3.1g
- 野菜摂取量106g
材料（4人分）
- 鶏レバー300g
- 大さじ1
酒 - 小さじ2しょうゆ
- 小さじ2「丸鶏がらスープ」
- 片栗粉大さじ2
- 玉ねぎ1個
- ゆでたけのこ80g
- セロリ・大1/2本
- ねぎ1/2本
- にら1/4束
- 黄にら1/4束
- 大さじ3
しょうゆ - 大さじ2酒
- 小さじ2砂糖
- 小さじ1・1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」適量
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」少々
つくり方
- 1鶏レバーは食べやすい大きさにそぎ切りにし、Ａで下味をつける。
片栗粉をまぶし、油で揚げる。 - 2玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにし、たけのこは薄切りにする。セロリはスジを取り、
ねぎとともに５ｍｍの厚さの斜め切りにする。にら、黄にらは５ｃｍ長さに切る。 - 3フライパンに油適量を熱し、（２）の玉ねぎ・たけのこ・セロリ・ねぎを炒める。
（１）の鶏レバーを加えてさらに炒め、Ｂを加えて味を含ませる。 - 4（２）のにら・黄にらを加えてサッと炒め、ごま油を加える。