材料（4人分）
| 鶏骨つきもも肉 | 500g |
|---|---|
| ねぎ | 10cm |
| Aおろしにんにく | 1かけ分 |
| Aおろししょうが | 2/3かけ分 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ2 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ5 |
| にんにくの薄切り | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| サラダ菜 | 適量 |
つくり方
- 1ねぎは包丁のみねの方でたたき、鶏肉、Ａと混ぜ合わせ、下味をつける。
- 2（１）の鶏肉に片栗粉をまんべんなくつけ、１６０℃に熱した油でカラッと揚げ、
にんにくの薄切りも素揚げにする。 - 3器にサラダ菜を敷いて（２）のから揚げ・揚げにんにくを盛り、香菜を飾る。
好みで花椒塩を添える。