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ajinomoto Park
レシピ大百科
えびのクルトン揚げ
えびのクルトン揚げ
むきえび（大）やサンドイッチ用食パンを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー143kcal
  • たんぱく質11.9g
  • 塩分1.7g
  • 野菜摂取量16g
材料（4人分）
むきえび（大）
350g
玉ねぎ
1/4個（50g）
サンドイッチ用食パン
6枚
酒
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
しょうが汁
小さじ1
卵白
1/2個分
うま味調味料「味の素®」
少々
片栗粉
大さじ2
卵白
少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
適量
香菜
適量
レモン・くし形切り
1/2個
つくり方
1えびは背ワタを取り、包丁でたたいてすり身にする。　
2玉ねぎはみじん切りにしてふきんに包み、水でもみ洗いして水気をしぼる。
食パンは７ｍｍ幅のさいの目切りにする。
3ボウルに（１）のえび、（２）の玉ねぎ、Ａを入れて練り、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、
直径約２ｃｍのだんご状に丸める。卵白をつけて（２）の食パンをまんべんなく
まぶしつける。
4油を１７０℃に熱し、4のだんごをきつね色になるまでカラリと揚げる。
5器に盛り、香菜、レモンを添え、お好みで花椒塩、トマトケチャップなどを
つけていただく。
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