きゅうりのラー油漬け
きゅうりや砂糖を使った人気の副菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー82kcal
- たんぱく質0.9g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量52g
材料（4人分）
- きゅうり2本
- 赤唐がらし（乾）1本
- しょうがのせん切り少々
- 1かけ分
しょうがのせん切り - 大さじ4酢
- 大さじ4砂糖
- 大さじ1しょうゆ
- 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1ラー油
つくり方
- 1きゅうりはタテ４つ割りにして種の部分をそぎ取り、約５ｃｍの長さに切る。
軽く塩をし、しばらくおき、水分が出たら塩気を洗い流して拭き取る。 - 2赤唐がらしはヘタと種を取り、小口切りにする。
- 3バットに（３）のきゅうりを並べ、（２）の赤唐がらし・しょうがを散らす。
- 4鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて（４）に注ぎ、そのまま漬けておく。
- ＊同様にして白菜でもおいしくできます。