材料（4人分）
| きゅうり | 2本 |
|---|---|
| 赤唐がらし（乾） | 1本 |
| しょうがのせん切り | 少々 |
| Aしょうがのせん切り | 1かけ分 |
| A酢 | 大さじ4 |
| A砂糖 | 大さじ4 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| Aラー油 | 小さじ1 |
つくり方
- 1きゅうりはタテ４つ割りにして種の部分をそぎ取り、約５ｃｍの長さに切る。
軽く塩をし、しばらくおき、水分が出たら塩気を洗い流して拭き取る。 - 2赤唐がらしはヘタと種を取り、小口切りにする。
- 3バットに（３）のきゅうりを並べ、（２）の赤唐がらし・しょうがを散らす。
- 4鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて（４）に注ぎ、そのまま漬けておく。
- ＊同様にして白菜でもおいしくできます。