材料（4人分）
| 中華生めん | 4玉 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| きゅうり | 2本 |
| 焼き豚 | 150g |
| きくらげ | 4枚 |
| A水 | 1/2カップ |
| A酢 | 1/3カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ4 |
| A砂糖 | 大さじ4 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 適量 |
| いり白ごま | 適量 |
| 紅しょうが | 適量 |
つくり方
- 1卵は薄く焼き、錦糸卵にする。
- 2きゅうりは板ずりし、きくらげはぬるま湯でもどす。焼き豚とともにそれぞれ細切りにする。
- 3Ａは混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やし、たれを作る。
- 4鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、めんをゆでる。途中２回差し水をし、ゆで上がったら水にとってもみ洗いし、水気をきってごま油をからめる。
- 5器に（４）のめんを盛り、（１）の錦糸卵、（２）のきゅうり・きくらげ・焼き豚、紅しょうがを飾り、（３）のたれをかけ、ごまをふる。