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レシピ大百科
中国風鍋
プリント
中国風鍋(鶏もも肉+ゆでたけのこを使ったレシピ)
調理時間45
栄養情報(1人分)
  • エネルギー448 kcal
  • たんぱく質38.6 g
  • 塩分2.4 g
  • 野菜摂取量55 g
材料 (4人分)
鶏もも肉
600g
ゆでたけのこ・小
1個(50g)
干し帆立貝柱
4個(32g)
干ししいたけ
4枚
中国ハム
50g
えびだんご
4個
うずらの卵の水煮缶
8個
さやえんどう
12枚
A「丸鶏がらスープ」
大さじ1
A「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
A「味の素」
少々
Aこしょう
少々
A水
5カップ
B片栗粉
適量
B水
少々
鶏油
少々
つくり方
1鶏肉はぶつ切りにし、熱湯をかけ水にとり、余分な脂肪分などを洗い流す。
2たけのこは薄切りにする。
3干し貝柱は水につけてもどす。干ししいたけはぬるま湯でもどし、石づきを取る。
4中国ハムは蒸してから薄切りにする。
5鍋にA、(1)~(3)の具、えびだんご、うずら卵を入れて30分ほど煮、
さやえんどうを加え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、鶏油を加える。
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