材料（4人分）
| 米 | 2・1/2カップ |
|---|---|
| 牛ひき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんじん | 1/3本 |
| ピーマン | 1個（35g） |
| 干しぶどう | 大さじ2 |
| にんにく | 1/3かけ |
| バター | 大さじ1 |
| Aカレー粉 | 大さじ1・1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1・1/2個 |
| 水 | 2・2/3カップ |
| パセリのみじん切り | 小さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、３０分ほどおいて水気をきる（時間外）。
- 2玉ねぎ、にんじんは７ｍｍ角の色紙切りにし、ピーマンは１ｃｍ角に切る。
干しぶどうは湯通しをする。にんにくはみじん切りにする。 - 3鍋にバターを溶かし、（２）のにんにく・玉ねぎ、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、
（１）の米、（２）のピーマン・にんじんを加えてさらに炒める。 - 4米が透き通ってきたら、Ａを加えてサッと炒め、「コンソメ」、水を加え、普通に炊く。
炊き上がったら、（２）の干しぶどうを加えて蒸らす。 - 5器に盛り、パセリを散らす。