照り焼きチキン
鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー431kcal
- たんぱく質26.9g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量61g
材料（4人分）
- 鶏もも肉・大2枚（600g）
- かぼちゃ1/6個
- グリーンアスパラガス3本
- 片栗粉適量
- 大さじ2
酒 - 大さじ2みりん
- 大さじ2しょうゆ
- 大さじ1砂糖
- 小さじ1/2おろししょうが
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ2
- 七味唐がらし少々
つくり方
- 1鶏肉は身の方を上に横長に置き、スジを切るように４～５本浅く切り込みを入れ、１枚を２等分にする。
- 2かぼちゃは皮のまま洗い、ワタをスプーンで取り出し、８ｍｍ厚さに切り、長さを半分に切る。
- 3アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、半分に切ってサッと塩ゆでし、ザルに上げて水気をきる。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のかぼちゃを弱火で色よく焼き、裏に返してフタをし、３～４分蒸し焼きにして取り出す。
- 5フライパンに油大さじ１を加え、（１）の鶏肉に片栗粉をまぶし余分な粉を落とし、皮目から中火で焼き、両面を色よく焼いてフタをして弱火で４～５分ほど蒸し焼きにする。
- 6Ａを加え、フライパンを揺すりながら照りよくからめる。
- 7（６）の鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛って七味唐がらしをふり、（３）のアスパラ、（４）のかぼちゃを添える。