材料（4人分）
| 鶏もも肉・大 | 2枚（600g） |
|---|---|
| かぼちゃ | 1/6個 |
| グリーンアスパラガス | 3本 |
| 片栗粉 | 適量 |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| Aおろししょうが | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
| 七味唐がらし | 少々 |
つくり方
- 1鶏肉は身の方を上に横長に置き、スジを切るように４～５本浅く切り込みを入れ、１枚を２等分にする。
- 2かぼちゃは皮のまま洗い、ワタをスプーンで取り出し、８ｍｍ厚さに切り、長さを半分に切る。
- 3アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、半分に切ってサッと塩ゆでし、ザルに上げて水気をきる。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のかぼちゃを弱火で色よく焼き、裏に返してフタをし、３～４分蒸し焼きにして取り出す。
- 5フライパンに油大さじ１を加え、（１）の鶏肉に片栗粉をまぶし余分な粉を落とし、皮目から中火で焼き、両面を色よく焼いてフタをして弱火で４～５分ほど蒸し焼きにする。
- 6Ａを加え、フライパンを揺すりながら照りよくからめる。
- 7（６）の鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛って七味唐がらしをふり、（３）のアスパラ、（４）のかぼちゃを添える。