材料（4人分）
| おから | 200g |
|---|---|
| ちくわ | 2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| しいたけ | 4枚 |
| ねぎ | 1/2本 |
| 酒 | 大さじ1 |
| A水 | 1カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1ちくわはタテ半分にして薄切り、にんじんは２ｃｍ長さに切って５ｍｍ幅に切る。しいたけは軸を取り、タテ半分にして薄切り、ねぎもタテ半分にし薄切りにする。
- 2鍋に油を熱し、（１）のちくわ・にんじん・しいたけの順に炒め、しんなりしたら、おからを加えよく炒めて酒をふり、Ａを加え炒め合わせる。
- 3フタをして途中混ぜながら６～８分ほど煮、（１）のねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
- ＊おからによって含んでいる水分量が異なります。加える水の量は適宜調整してください。