みそかつ
豚ロースとんかつ用肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー353kcal
- たんぱく質26.6g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量65g
材料（4人分）
- 豚ロースとんかつ用肉4枚（400g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
- キャベツ1/4個
- 大さじ3
赤みそ - 大さじ3湯
- 大さじ2砂糖
- 大さじ2みりん
- 小さじ1おろししょうが
- 大さじ1すり白ごま
- 少々「ほんだし」
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」適量
つくり方
- 1豚肉はスジを切り、両面に軽く塩・こしょうをし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に
衣をつける。 - 2キャベツはせん切りにし、冷水にさらしてパリッとさせ、ザルに上げて水気をきる。
- 3Ａを混ぜ合わせ、みそソースを作る。
- 4１８０℃に熱した油で、（１）の豚肉を揚げ、食べやすい大きさに切る。
- 5器に（４）のとんかつを盛り、（２）のキャベツを添え、（３）のみそソースをかける。