大阪風お好み焼き
キャベツや小麦粉を使った人気の主食レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー630kcal
- たんぱく質26.4g
- 塩分2.5g
- 野菜摂取量108g
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉100g
- 大和いも1/2個（正味100g）
- いか80g
- えび70g
- キャベツ1/3個
- わけぎ5本
- 揚げ玉大さじ6
- 薄力粉2カップ
- 溶き卵4個分
- 大さじ1・1/3
「ほんだし」 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 1カップ湯
- お好み焼きソース適量
- 青のり適量
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」適量
- 糸がつお適量
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ3
つくり方
- 1豚肉は１ｃｍ幅に切り、いかは２～３ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。
えびは背ワタを取り、半分に切る。 - 2キャベツはせん切り、わけぎは小口切りにする。
- 3大和いもは皮をむき、すりおろす。
- 4ボウルに（３）の大和いも、薄力粉、溶き卵を混ぜ合わせ、Ａを加えて溶きのばし、
（１）の豚肉・いか・えび、（２）のキャベツ・わけぎ、揚げ玉を加え混ぜ合わせる。 - 5フライパンに油少々を熱し、（４）の１／４量を直径約１８ｃｍの大きさに流し入れ、
フタをして弱火で７～８分ほど焼き、裏に返して７～８分ほど焼く。 - 6ソースを塗り、青のり粉をふって「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼり、
糸がつおをのせる。残りも同じように焼く。 - ＊大和いもを長いもで作る場合は、だしでかたさを調整しながら加えてください。