材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| 大和いも | 1/2個（正味100g） |
| いか | 80g |
| えび | 70g |
| キャベツ | 1/3個 |
| わけぎ | 5本 |
| 揚げ玉 | 大さじ6 |
| 薄力粉 | 2カップ |
| 溶き卵 | 4個分 |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1・1/3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A湯 | 1カップ |
| お好み焼きソース | 適量 |
| 青のり | 適量 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 適量 |
| 糸がつお | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ3 |
つくり方
- 1豚肉は１ｃｍ幅に切り、いかは２～３ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。
えびは背ワタを取り、半分に切る。 - 2キャベツはせん切り、わけぎは小口切りにする。
- 3大和いもは皮をむき、すりおろす。
- 4ボウルに（３）の大和いも、薄力粉、溶き卵を混ぜ合わせ、Ａを加えて溶きのばし、
（１）の豚肉・いか・えび、（２）のキャベツ・わけぎ、揚げ玉を加え混ぜ合わせる。 - 5フライパンに油少々を熱し、（４）の１／４量を直径約１８ｃｍの大きさに流し入れ、
フタをして弱火で７～８分ほど焼き、裏に返して７～８分ほど焼く。 - 6ソースを塗り、青のり粉をふって「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼり、
糸がつおをのせる。残りも同じように焼く。 - ＊大和いもを長いもで作る場合は、だしでかたさを調整しながら加えてください。