大阪風お好み焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : キャベツや薄力粉を使った料理

大阪風お好み焼き

キャベツや小麦粉を使った人気の主食レシピです。

40分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1豚肉は１ｃｍ幅に切り、いかは２～３ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。
えびは背ワタを取り、半分に切る。

2キャベツはせん切り、わけぎは小口切りにする。

3大和いもは皮をむき、すりおろす。

4ボウルに（３）の大和いも、薄力粉、溶き卵を混ぜ合わせ、Ａを加えて溶きのばし、
（１）の豚肉・いか・えび、（２）のキャベツ・わけぎ、揚げ玉を加え混ぜ合わせる。

5フライパンに油少々を熱し、（４）の１／４量を直径約１８ｃｍの大きさに流し入れ、
フタをして弱火で７～８分ほど焼き、裏に返して７～８分ほど焼く。

6ソースを塗り、青のり粉をふって「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼり、
糸がつおをのせる。残りも同じように焼く。

＊大和いもを長いもで作る場合は、だしでかたさを調整しながら加えてください。