材料（4人分）
| 牛もも薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| にんにく | 1かけ |
| 玉ねぎ | 2個 |
| エリンギ | 1パック |
| 赤ワイン | 1/3カップ |
| A月桂樹の葉 | 1枚 |
| A水 | 1カップ |
| Bトマトケチャップ | 大さじ3 |
| B中濃ソース | 大さじ4 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Bこしょう | 少々 |
| 味の素冷凍食品KK「グリンピース」 | 大さじ4 |
| 温かいご飯・丼 | 4杯分（800g） |
| バター | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1牛肉は３～４ｃｍ長さに切り、塩・こしょうし、薄力粉をまぶす。
- 2にんにくは薄切りにし、玉ねぎはタテ半分に切って芯を取り、１ｃｍ幅の半月切りにして
ほぐす。エリンギは長さを半分に切り、タテ２つに切り、さらにタテ２～３等分に切る。 - 3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の牛肉をほぐすように中火で炒め、
肉の色が変わったら、取り出す。 - 4フライパンに油大さじ１を加え、にんにくを弱火でゆっくり炒め、
（２）の玉ねぎ・エリンギをしんなりするまで炒める。 - 5（３）の牛肉を戻し入れて赤ワインをふり、Ａを加えて煮立てる。
Ｂを加え、弱火にしてフタをし、約５分煮、「グリーンピース」を加えてサッと煮る。 - 6ボウルに温かいご飯、バターを加えて混ぜ、器に盛り、（５）をかける。