本格ハヤシライスのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 玉ねぎや温かいご飯を使った料理

本格ハヤシライス

玉ねぎや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1牛肉は３～４ｃｍ長さに切り、塩・こしょうし、薄力粉をまぶす。

2にんにくは薄切りにし、玉ねぎはタテ半分に切って芯を取り、１ｃｍ幅の半月切りにして
ほぐす。エリンギは長さを半分に切り、タテ２つに切り、さらにタテ２～３等分に切る。

3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の牛肉をほぐすように中火で炒め、
肉の色が変わったら、取り出す。

4フライパンに油大さじ１を加え、にんにくを弱火でゆっくり炒め、
（２）の玉ねぎ・エリンギをしんなりするまで炒める。

5（３）の牛肉を戻し入れて赤ワインをふり、Ａを加えて煮立てる。
Ｂを加え、弱火にしてフタをし、約５分煮、「グリーンピース」を加えてサッと煮る。

6ボウルに温かいご飯、バターを加えて混ぜ、器に盛り、（５）をかける。