豚ヒレ肉のクリームシチュー
じゃがいもや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー251kcal
- たんぱく質16.6g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量116g
材料（4人分）
- 豚ヒレ肉・かたまり200g
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/3
- こしょう少々
- 玉ねぎ・みじん切り1/2個（100g）
- しめじ1パック
- にんじん1本
- じゃがいも2個
- かぶ・小3個
- 水1カップ
- ローリエ1枚
- 牛乳1・1/2カップ
- 「瀬戸のほんじお」小さじ2/3
- こしょう少々
- バター大さじ1
- 大さじ1
薄力粉 - 大さじ1バター
- パセリ・みじん切り少々
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ1/2
つくり方
- 1豚肉はタテ半分に切って１ｃｍ厚さに切り、塩・こしょうをする。
- 2しめじは小房に分け、にんじんは８ｍｍ幅の輪切り、じゃがいもは４等分に切り、
水に１０分ほどさらす。 - 3かぶは茎を３ｃｍほど残して葉を切り、皮をむいてタテ４等分に切り、
水に１０分ほどさらし、茎の中の泥などを取る。 - 4鍋に油を熱し、（１）の豚肉を炒めて取り出す。
- 5鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。（２）、（３）の野菜を加えて
炒め合わせ、水を加える。 - 6煮立ったら（４）の豚肉を戻し入れ、ローリエを加えてフタをし、１０分ほど煮る。
牛乳を加え煮立て、弱火にして塩・こしょうで味を調え、混ぜ合わせたＡを加えて
とろみをつける。 - 7器に盛り、パセリをふる。