材料（4人分）
| 豚ヒレ肉・かたまり | 200g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ・みじん切り | 1/2個（100g） |
| しめじ | 1パック |
| にんじん | 1本 |
| じゃがいも | 2個 |
| かぶ・小 | 3個 |
| 水 | 1カップ |
| ローリエ | 1枚 |
| 牛乳 | 1・1/2カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ1 |
| A薄力粉 | 大さじ1 |
| Aバター | 大さじ1 |
| パセリ・みじん切り | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1豚肉はタテ半分に切って１ｃｍ厚さに切り、塩・こしょうをする。
- 2しめじは小房に分け、にんじんは８ｍｍ幅の輪切り、じゃがいもは４等分に切り、
水に１０分ほどさらす。 - 3かぶは茎を３ｃｍほど残して葉を切り、皮をむいてタテ４等分に切り、
水に１０分ほどさらし、茎の中の泥などを取る。 - 4鍋に油を熱し、（１）の豚肉を炒めて取り出す。
- 5鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。（２）、（３）の野菜を加えて
炒め合わせ、水を加える。 - 6煮立ったら（４）の豚肉を戻し入れ、ローリエを加えてフタをし、１０分ほど煮る。
牛乳を加え煮立て、弱火にして塩・こしょうで味を調え、混ぜ合わせたＡを加えて
とろみをつける。 - 7器に盛り、パセリをふる。