本格天津飯
ぜいたくにかにの身をつかった本格天津飯☆あまいあんかけとご飯がからんで食欲すすむ１品です♪
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー573kcal
- たんぱく質15.6g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量24g
材料（4人分）
- かにの身80g
- 卵6個
- 大さじ2
酒 - 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- ねぎ1本
- しょうが・小･みじん切り1/2かけ
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1
- 水2カップ
- 大さじ2
しょうゆ - 大さじ1砂糖
- 味の素冷凍食品KK「グリンピース」大さじ3
- 大さじ2
片栗粉 - 大さじ2水
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ3
- 温かいご飯・丼4杯分（880g）
つくり方
- 1かにの身はほぐし、軟骨を取る。
- 2ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで調味し、（１）のかにを加える。
- 3ねぎは５ｍｍ幅の斜め輪切りにする。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（３）のねぎ、しょうがをしんなりするまで炒め、（２）に加えて混ぜ合わせる。
- 5小鍋に水を入れて沸かし、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立て、Ｂで調味する。「グリーンピース」を加えひと煮立ちさせ、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
- 6フライパンに油大さじ１／２を熱し、（４）の１／４量を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら、裏に返して同じように焼き、４等分に切る。残りも同様に作る。
- 7器に温かいご飯を盛り、（６）をのせて（５）のあんをかける。