材料（4人分）
| かにの身 | 80g |
|---|---|
| 卵 | 6個 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aこしょう | 少々 |
| ねぎ | 1本 |
| しょうが・小･みじん切り | 1/2かけ |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 水 | 2カップ |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| 味の素冷凍食品KK「グリンピース」 | 大さじ3 |
| C片栗粉 | 大さじ2 |
| C水 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ3 |
| 温かいご飯・丼 | 4杯分（880g） |
つくり方
- 1かにの身はほぐし、軟骨を取る。
- 2ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで調味し、（１）のかにを加える。
- 3ねぎは５ｍｍ幅の斜め輪切りにする。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（３）のねぎ、しょうがをしんなりするまで炒め、（２）に加えて混ぜ合わせる。
- 5小鍋に水を入れて沸かし、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立て、Ｂで調味する。「グリーンピース」を加えひと煮立ちさせ、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
- 6フライパンに油大さじ１／２を熱し、（４）の１／４量を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら、裏に返して同じように焼き、４等分に切る。残りも同様に作る。
- 7器に温かいご飯を盛り、（６）をのせて（５）のあんをかける。