えびとわけぎの卵とじ丼
わけぎや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー444kcal
- たんぱく質21.3g
- 塩分3.1g
- 野菜摂取量58g
材料（1人分）
- 甘えび10尾
- わけぎ3本
- 卵・大1個
- 温かいご飯・丼1杯分（180g）
- のり1/4枚
- 少々
「ほんだし」 - 大さじ4水
- 大さじ1酒
- 大さじ1しょうゆ
- 小さじ1（3g）「パルスイート カロリーゼロ」
つくり方
- 1えびは殻をむく。わけぎは３～４ｃｍ長さに切る。
- 2丼にご飯を盛り、ちぎったのりを散らす。
- 3小鍋か、小さめのフライパンに（１）のえび・わけぎ、Ａを入れて煮立て、
ザッと溶きほぐした卵をまわし入れ、ひと煮立ちさ せて火を止め､フタをして蒸らす。 - 4（２）に（３）をのせる。
- ＊「甘えび」の代わりに、「むきえび」でもよい。