じゃがいもと手羽先のつや煮
じゃがいもや鶏手羽先を使った人気の主菜レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー389kcal
- たんぱく質22.9g
- 塩分3.8g
- 野菜摂取量80g
材料（2人分）
- じゃがいも2個（200g）
- にんじん1本
- 鶏手羽先6本
- 1かけ分（15g）
しょうがの薄切り - 小さじ1「ほんだし」
- 1・1/2カップ湯
- 大さじ3酒
- 大さじ1・1/2
しょうゆ - 小さじ2（6g）「パルスイート カロリーゼロ」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1
みりん - 大さじ1/2しょうゆ
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」小さじ1
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水洗いしてから水にさらす。
にんじんは半月切りにする。 - 2鶏手羽は先端を取り、内側に（裏側の骨の間）切り込みを入れる。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の鶏手羽を皮の方から焼く。ザルにとり、
熱湯を回しかけ、表面の油を取る。 - 4鍋に（３）の鶏手羽、Ａを中火で約１５分煮、（１）のじゃがいも・にんじんを加え、
弱火で約１０分煮る。 - 5Ｂを加え、さらに７～８分煮る。Ｃを加え、サッと煮る。