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ajinomoto Park
レシピ大百科
ゆでじゃがと蒸し鶏のねぎみそあえ
ゆでじゃがと蒸し鶏のねぎみそあえ
じゃがいもや鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー270kcal
  • たんぱく質23g
  • 塩分2.6g
  • 野菜摂取量13g
材料（2人分）
じゃがいも
2個
鶏もも肉
250g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
ねぎの青い部分
少々
酒
大さじ1・1/3
ねぎのみじん切り
1/4本分
みそ
大さじ1
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ1（3g）
しょうゆ
小さじ1
酢
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/3（1.67g）
蒸し汁
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1鶏肉に塩をすり込み、酒大さじ１／３をふる。耐熱容器に入れ、ねぎの青い部分をのせ、
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ)で４～５分加熱し、そのまま冷ます。
2鶏肉の皮を取って２～３ｃｍ角に切り、蒸し汁はとっておく。
3じゃがいもは鶏肉よりやや大きめに切り、水からやわらかくなるまでゆで、
水気をきって､冷ます。
4小鍋に酒大さじ１を入れて火にかけ、アルコール分をとばし、Ａを加え混ぜ合わせ、
あえ衣を作る。
5（２）の鶏肉を（４）のあえ衣であえ、（３）のじゃがいもを加え混ぜ合わせる。
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