材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 250g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| ねぎの青い部分 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1・1/3 |
| Aねぎのみじん切り | 1/4本分 |
| Aみそ | 大さじ1 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1（3g） |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A酢 | 小さじ1 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/3（1.67g） |
| A蒸し汁 | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鶏肉に塩をすり込み、酒大さじ１／３をふる。耐熱容器に入れ、ねぎの青い部分をのせ、
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ)で４～５分加熱し、そのまま冷ます。 - 2鶏肉の皮を取って２～３ｃｍ角に切り、蒸し汁はとっておく。
- 3じゃがいもは鶏肉よりやや大きめに切り、水からやわらかくなるまでゆで、
水気をきって､冷ます。 - 4小鍋に酒大さじ１を入れて火にかけ、アルコール分をとばし、Ａを加え混ぜ合わせ、
あえ衣を作る。 - 5（２）の鶏肉を（４）のあえ衣であえ、（３）のじゃがいもを加え混ぜ合わせる。