材料（2人分）
| りんご・小 | 1/2個 |
|---|---|
| 卵黄 | 1個分 |
| 「パルスイート®」 | 適量 |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| 薄力粉 | 50g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 卵白・冷やしておく | 1個分 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
つくり方
- 1りんごは半分にし、芯を取ってタテ薄切りにする。
- 2ボウルに卵黄を溶きほぐし、「パルスイート」大さじ３（１８ｇ）を加えて
よく混ぜ合わせ、牛乳を加えて溶きのばす。 - 3ベーキングパウダー、薄力粉を合わせて（２）にふるい入れ、サッと混ぜる。
- 4別のボウルに卵白を泡立て、途中砂糖を２回に分けて加え、メレンゲにする。
（３）に加え、サックリ混ぜ合わせる。 - 5フライパンにバター半量を溶かし、（４）を流し入れ、フタをして弱火で焼く。
表面が固まりかけたら、（１）のりんごを並べ、「パルスイート」適量をふり、
残りのバターを小さくちぎってのせ、裏返してさらにサッと焼く。 - ＊りんごの酸味によって、最後の「パルスイート」はお好みで加減してください。