材料（4人分）
| さつまいも・正味 | 1本（150g） |
|---|---|
| くるみ | 20g |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」 | 20g |
| Aバター | 20g |
| A牛乳 | 1/4カップ |
| A卵黄 | 1・2/3個分 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| B卵黄 | 1/3個分 |
| Bみりん | 少々 |
つくり方
- 1くるみはから煎りするか、オーブントースターで軽くローストし、冷まして小さく刻む。
飾り用に少し別にしておく。 - 2さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水にさらす。
- 3耐熱容器に（２）のさつまいもを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
２～３分加熱し、やわらかくなったらフォークなどで手早くつぶす。 - 4Ａを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで２分加熱し、
よく混ぜ合わせ、さらに２分加熱する。 - 5粗熱をとり、バニラエッセンス、（１）のくるみを加え混ぜ、８等分にして
小さく丸める。 - 6（５）の上に合わせたＢを塗り、飾り用のくるみをのせ、オーブントースターで
２～３分焼く。