さつまいも入りココアケーキ
さつまいもや牛乳を使った人気のデザート・菓子レシピです。
60分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー149kcal
- たんぱく質3.1g
- 塩分0.1g
- 野菜摂取量0g
材料（6人分）
- さつまいも1/2本（正味100g）
- 1/2カップ
牛乳 - 大さじ1「パルスイート」
- バター（食塩不使用）50g
- 「パルスイート」大さじ4
- ココア（無糖）20g
- 溶き卵1個分
- 薄力粉40g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
＊分量は１８ｃｍ×８ｃｍ×４．５ｃｍが１台分です。
つくり方
- 1さつまいもは皮を厚めにむいて２～３ｃｍ角に切り、水にさらす。水は何回かかえる。
- 2小鍋に水気をきった（１）のさつまいも、Ａを入れて弱火で煮る。
やわらかくなったら火を止め、そのまま冷ます。 - 3バターは室温に出し、やわらかくして「パルスイート」を加え、
フワフワになるまで混ぜ合わせる。 - 4（３）にココア、溶き卵を加えてよく混ぜ、ベーキングパウダー、薄力粉を合わせて
ふるい入れ、なじむまで混ぜ合わせる。 - 5パウンド型に（４）の生地を等分に流し入れ平らにし、汁気をきった
（２）のさつまいもを均等にのせ、軽く押し込む。 - 6１７０℃のオーブンで約３０分焼く。
- ＊パウンド型は、１８ｃｍ×８ｃｍ×４．５ｃｍが１台分、
または１４ｃｍ×５．５ｃｍ×４ｃｍが３台分です。