材料（6人分）
| さつまいも | 1/2本（正味100g） |
|---|---|
| A牛乳 | 1/2カップ |
| A「パルスイート®」 | 大さじ1 |
| バター（食塩不使用） | 50g |
| 「パルスイート®」 | 大さじ4 |
| ココア（無糖） | 20g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 薄力粉 | 40g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
＊分量は１８ｃｍ×８ｃｍ×４．５ｃｍが１台分です。
つくり方
- 1さつまいもは皮を厚めにむいて２～３ｃｍ角に切り、水にさらす。水は何回かかえる。
- 2小鍋に水気をきった（１）のさつまいも、Ａを入れて弱火で煮る。
やわらかくなったら火を止め、そのまま冷ます。 - 3バターは室温に出し、やわらかくして「パルスイート」を加え、
フワフワになるまで混ぜ合わせる。 - 4（３）にココア、溶き卵を加えてよく混ぜ、ベーキングパウダー、薄力粉を合わせて
ふるい入れ、なじむまで混ぜ合わせる。 - 5パウンド型に（４）の生地を等分に流し入れ平らにし、汁気をきった
（２）のさつまいもを均等にのせ、軽く押し込む。 - 6１７０℃のオーブンで約３０分焼く。
- ＊パウンド型は、１８ｃｍ×８ｃｍ×４．５ｃｍが１台分、
または１４ｃｍ×５．５ｃｍ×４ｃｍが３台分です。