材料（4人分）
| えび | 4尾 |
|---|---|
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ2 |
| マッシュポテトの素 | 1カップ |
| 牛乳 | 1カップ |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 適量 |
| 溶けるチーズ | 30g |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| ホールコーン缶 | 大さじ3 |
つくり方
- 1えびは殻をむいて背ワタを取り、お腹の部分に切り込みを入れて開く。
フライパンにオリーブオイルを熱し、えびに火が通るまで焼く。 - 2鍋に牛乳を入れて温め、マッシュポテトの素を加えて混ぜ、マッシュポテトを作る。
粗熱が取れたらＡを加えて味を調える。 - 3ブロッコリーは小房にわけてサッとゆで、にんじんは星型で型抜きしてゆでる。
- 4プリンカップの内側にオリーブオイルを塗り、（２）のマッシュポテトを詰めて型から
取り出す。 - 5（４）に（１）のえびをのせ、溶けるチーズを散らしてオーブントースターで
チーズが溶けるまで焼く。 - 6器に（５）を並べ、（３）のブロッコリー・にんじん、コーンを周りに散らす。