大根のホットレモンマリネ
大根やレモン汁を使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー26kcal
- たんぱく質0.7g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量125g
材料（4人分）
- 大根1/2本（550g）
- 水適量
- 月桂樹の葉1枚
- 小さじ1
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ - 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 1個分
レモン汁 - 小さじ1/2砂糖
- レモン・輪切り1枚
- 粗びき黒こしょう少々
つくり方
- 1大根は５ｃｍ厚さの輪切りにし、８等分の放射状に切り分け、皮をむいて面取りをする。
- 2鍋に（１）の大根を入れ、ヒタヒタの水、月桂樹の葉を加え、煮立てる。
弱火にし、Ａを加えて大根が透き通るまでゆでる。火を止めてＢを加える。 - 3器に盛り、レモンの輪切り、月桂樹の葉、粗びき黒こしょうを添える。