材料（4人分）
| 大根 | 1/2本（550g） |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| 月桂樹の葉 | 1枚 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Bレモン汁 | 1個分 |
| B砂糖 | 小さじ1/2 |
| レモン・輪切り | 1枚 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
つくり方
- 1大根は５ｃｍ厚さの輪切りにし、８等分の放射状に切り分け、皮をむいて面取りをする。
- 2鍋に（１）の大根を入れ、ヒタヒタの水、月桂樹の葉を加え、煮立てる。
弱火にし、Ａを加えて大根が透き通るまでゆでる。火を止めてＢを加える。 - 3器に盛り、レモンの輪切り、月桂樹の葉、粗びき黒こしょうを添える。