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ajinomoto Park
レシピ大百科
あさりのトマトリゾット
あさりのトマトリゾット
米やホールトマト缶を使った人気の主食レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー365kcal
  • たんぱく質7g
  • 塩分2.2g
  • 野菜摂取量140g
材料（4人分）
あさり
300g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分（100g）
にんにくのみじん切り
1かけ分
水
3カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
米
1・1/2カップ
ホールトマト缶
450g
パセリのみじん切り
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
適量
つくり方
1あさりは海水程度の塩水（分量外）につけて砂抜きをする。
鍋にＡを入れて煮溶かしておく。
2フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。
米を洗わないまま加え、透き通るまで炒める。
3（１）のあさりを加えて混ぜ、トマトを加え、木べらでつぶしながら混ぜる。
4Ａをカップ１加え、中火にして時々混ぜながら煮詰める。
5水分がなくなってきたら残りのＡをカップ１ずつ加えて同様に煮る。
6器に盛り、パセリを散らして仕上げにオリーブオイルをたらす。
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