材料（4人分）
| 昆布・20cm長さ | 2枚 |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| かんぴょう | 60cm |
| Aしょうゆ | 大さじ4 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ3 |
| A「パルスイート®」 | 小さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1昆布はたっぷりの水（分量外）に３０分ほどつけてもどす（もどし汁はとっておく）。
- 2かんぴょうもたっぷりの水に３０分ほどつけてもどし、水に漬けたまま火にかけ、
やわらかくなるまでゆでる。 - 3（１）の昆布の水分を軽く拭き、豚肉を上に並べ、くるくると巻いて、
（２）のかんぴょうで結ぶ。 - 4鍋に（１）のもどし汁カップ３、（３）の昆布を入れて煮立て、
煮立ったら中火にし、Ａを加える。 - 5アルミホイルで落としぶたをし、弱火で１時間ほど煮る。切り分けて、器に盛る。