チキンの白ワイン蒸し クリームソースかけ
鶏むね肉や生クリームを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー303kcal
- たんぱく質27.9g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量24g
材料（4人分）
- 鶏むね肉2枚（500g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- バター小さじ2・1/2
- 1/4カップ
白ワイン - 小さじ1/2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 1/2カップ
生クリーム - 小さじ1粒マスタード
- 「瀬戸のほんじお」少々
- グリーンアスパラガス6本
- ピンクペッパー・ポワブルロゼ少々
つくり方
- 1鶏肉は１枚を４つ切りにし、厚いところを２つにそぐ。塩・こしょうで下味をつける。
- 2フライパンにバターを熱し、（１）の鶏肉を皮の方から中火で焼く。
焼き色がついたら裏返し、Ａを加え、フタをして弱火で５分火を通す。 - 3（２）にＢを加え、ひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
器に鶏肉を盛り、ソースをかける。 - 4グリーンアスパラは長さを半分に切ってさらにタテ半分に切り、
熱湯で２分塩ゆでして鶏肉に添える。仕上げにピンクこしょう（ポワブルロゼ）をふる。