材料（4人分）
| 鶏むね肉・骨つき | 2枚（425g） |
|---|---|
| 鶏もも肉・骨つき | 2本（150g） |
| A水 | 2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2 |
| Aこしょう | 少々 |
| じゃがいも | 3個 |
| にんじん・小 | 1本 |
| B水 | 大さじ1 |
| B「パルスイート®」 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 小さじ1 |
| クレソン | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鍋にＡを入れ、温めて溶かし、冷ます。鶏肉を漬けて１時間以上おく（時間外）。
- 2じゃがいもは皮つきのまま約３ｃｍ角の乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
- 3にんじんは約８ｍｍ幅の輪切りにして耐熱容器に入れ、Ｂを加えてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。
- 4（１）の鶏肉の水気をふき、塩をまぶす。フライパンに油を熱し、鶏肉の皮の方からじっくりと焼く。
- 5（４）の焼き色がついたら裏返し、じゃがいもを加えてフタをして弱火で２０分蒸し焼きにする。
- 6（５）の鶏肉を器に盛り、（５）のじゃがいも、（３）のにんじん、クレソンを添える。