材料（4人分）
| たら | 2切れ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 80g |
| セロリ・大 | 1/2本 |
| ホールトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| にんにく | 1かけ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| A水 | 5カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 月桂樹の葉 | 1枚 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ1/3 |
| Bこしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| フランスパン・薄切り | 4枚 |
| にんにく・パン用 | 1/2かけ |
| バター | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1たらは３ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、セロリは５ｃｍ長さの薄切りにする。
トマトは粗く刻む。にんにくはつぶす。 - 2鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら、
（１）の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。白ワイン、（１）のトマトを加え、
約５分煮詰める。 - 3Ａを加えて煮立て、（１）のたら・セロリ、月桂樹の葉を加えて１５分煮る。
Ｂを加え、味を調える。 - 4フランスパンはにんにくの切り口をこすりつけ、バターを塗り、焼く。
- 5器に（３）を盛り、パセリを散らし、（４）のガーリックトーストを添える。