材料（4人分）
| 米 | 2カップ |
|---|---|
| 水 | 2カップ |
| シーフードミックス | 150g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分（50g） |
| マッシュルーム・薄切り | 6個 |
| A湯 | 大さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| B粗びき黒こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ1・1/2 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1米は炊く３０分前に洗ってザルに上げ、炊飯器に入れて分量の水を注ぎ、かために炊く（時間外）。
- 2シーフードミックスは大きければ切り、白ワインをまぶし、しばらくおいて水気をきる。
- 3フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、マッシュルームを加えてサッと炒め、（２）のシーフードミックスを加えて炒め合わせる。
- 4いったん火を止め、（１）のご飯を加えて混ぜ、具とご飯がよくなじんだら、よく混ぜ合わせておいたＡを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 5再び火にかけて炒め合わせ、Ｂで味を調える。
- 6器に盛り、パセリを散らす。