焼き野菜のマリネ
里いもやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー196kcal
- たんぱく質1.6g
- 塩分0.6g
- 野菜摂取量73g
材料（4人分）
- れんこん100g
- 里いも4個
- にんじん1本
- ごぼう1/2本
- 大さじ4
「AJINOMOTO オリーブオイル」 - 大さじ2酢
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 少々粗びき黒こしょう
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ1
- イタリアンパセリ少々
つくり方
- 1れんこん、里いもは皮をむいて５ｍｍ幅の輪切りにして、それぞれ水にさらす。
- 2にんじんは皮をむいて５ｍｍ幅の斜め切り、
ごぼうは包丁の背で皮をこそげて８ｃｍ長さの薄切りにして水にさらす。 - 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）、（２）の水気をきって弱火で焼く。
- 4Ａをよく混ぜ合わせ、（３）の野菜を漬ける。
- 5器に盛り、イタリアンパセリを添える。