材料（4人分）
| れんこん | 100g |
|---|---|
| 里いも | 4個 |
| にんじん | 1本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ4 |
| A酢 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
つくり方
- 1れんこん、里いもは皮をむいて５ｍｍ幅の輪切りにして、それぞれ水にさらす。
- 2にんじんは皮をむいて５ｍｍ幅の斜め切り、
ごぼうは包丁の背で皮をこそげて８ｃｍ長さの薄切りにして水にさらす。 - 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）、（２）の水気をきって弱火で焼く。
- 4Ａをよく混ぜ合わせ、（３）の野菜を漬ける。
- 5器に盛り、イタリアンパセリを添える。