田作りと大豆の鉄火みそ
大豆の水煮やごぼうを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー152kcal
- たんぱく質11g
- 塩分3.1g
- 野菜摂取量11g
材料（4人分）
- ごまめ20g
- 大豆の水煮140g
- ごぼう1/3本
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
- 90g
みそ - 小さじ2「パルスイート」
- 大さじ3酒
- 小さじ1/2（2.5g）「Cook Do」熟成豆板醤
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1ごまめは耐熱皿に広げ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で５０秒加熱する。
- 2ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水にさらす。
- 3鍋にごま油を熱し、水気をきった（２）のごぼうを入れ、しんなりするまで炒める。
- 4大豆を加えてサッと炒め、Ａを加えて木べらで混ぜながら煮詰める。
- 5（１）のごまめを加えてサッと炒め合わせる。