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ajinomoto Park
レシピ大百科
繊維たっぷり根菜スープ
繊維たっぷり根菜スープ
れんこんやにんじんを使った人気の汁物レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー108kcal
  • たんぱく質2.1g
  • 塩分1.2g
  • 野菜摂取量75g
材料（2人分）
ごぼう
1/4本
れんこん
1/3節（80g）
にんじん
1/4本
干ししいたけ
2枚
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
大さじ1/2
水
2・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
つくり方
1ごぼう、れんこんは１ｃｍ角に切り、たっぷりの水であく抜きをする。にんじんも１ｃｍ角に切り、干ししいたけは軸を取って粗く砕く。
2鍋にごま油を熱し、（１）のごぼう・れんこん・にんじん・干ししいたけを炒め合わせ、Ａを加え、ごぼうがやわらかくなるまで煮、塩、こしょうで味つけする。
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