まいたけと春菊の白あえ
まいたけや木綿豆腐を使った人気の副菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー166kcal
- たんぱく質12g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量25g
材料（2人分）
- まいたけ・大1パック（200g）
- 春菊50g
- 木綿豆腐200g
- 大さじ1
しょうゆ - 小さじ1/2「パルスイート」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 1/4カップ水
- 練り白ごま大さじ2
つくり方
- 1豆腐は大きくちぎってゆで、ザルに上げる。まいたけは大きくほぐす。
- 2鍋にＡを煮立て、（１）のまいたけを入れて１～２分煮、冷ます（煮汁は取っておく）。
- 3春菊は葉を摘み、葉が長いものは半分に切る。
- 4フードプロセッサーに（１）の豆腐・（２）の煮汁、練りごまを入れ、
なめらかになるまでかける。 - 5（４）に（２）のまいたけ・（３）の春菊を加 えてあえる。